Blog - CortoBar Restaurant

Devenir maître pâtissier à paris : formation cap en 2 ans

Devenir maître pâtissier à Paris en seulement deux ans n'est plus un rêve inaccessible. La formation CAP Pâtissier vous offre un cursus intensif alliant théorie,...

Comment réaliser un gratin de courgettes et tomates avec une chapelure croustillante?

Ah, le gratin de courgettes et de tomates! Un plat réconfortant, savoureux et incroyablement polyvalent qui peut être servi comme repas principal ou comme accompagnement....

Comment préparer des rouleaux de printemps aux légumes avec une sauce à la mangue?

Les rouleaux de printemps aux légumes, l'une des merveilles culinaires de l'Asie, ont fait leur chemin dans les cuisines du monde entier, apportant une explosion...

Quels sont les astuces pour un cake marbré chocolat-vanille moelleux?

Le cake marbré est un classique de la pâtisserie qui enchante les papilles avec ses marbrures de vanille et de chocolat. Que vous soyez un...

Quelles sont les meilleures pratiques pour servir des plats sans gluten dans un restaurant de pâtes?

Dans un monde où les préférences alimentaires et les besoins diététiques deviennent de plus en plus diversifiés, il n'est plus surprenant de voir des menus...

Quelles techniques pour préparer des plats à base de pommes de terre dans un restaurant français traditionnel?

Introduction Les pommes de terre, ce trésor humble de la cuisine, jouent un rôle central dans la gastronomie française. Elles sont infiniment polyvalentes et offrent...

Comment intégrer des options de boissons à base de lait d'amande dans un café bio?

Lait d'amande, soja, avoine, noix, la liste des alternatives végétales au lait de vache ne cesse de s'allonger. Forts de leurs bienfaits nutritionnels, ces laits...

Quels critères pour sélectionner une machine à pâtes avec plusieurs options de découpe pour des pâtes variées?

L'art de la cuisine italienne nous offre une variété de saveurs et de textures qui ravissent les papilles. Et parmi ces délices, les pâtes tiennent...

Comment choisir un cuiseur à riz avec fonction de maintien au chaud pour des repas toujours prêts?

Le riz est un aliment de base dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Sa cuisson parfaite peut parfois s'avérer délicate, surtout si vous...

Quels sont les avantages d'un hachoir à légumes électrique pour une découpe rapide et uniforme?

Dans la cuisine moderne, le hachoir à légumes électrique est un outil indispensable pour quiconque souhaite gagner du temps tout en obtenant des résultats professionnels....

Comment faire des boulettes de pois cassés sans farine pour un repas végétalien et sain?

En cuisine, les recettes vegan sont toujours une source de surprise et d'innovation. Elles nous poussent à explorer de nouveaux horizons culinaires. C'est le cas...

Comment cuisiner des plats de légumes sautés sans sauce soja pour réduire le sodium?

Le monde de la cuisine présente des défis stimulants à chaque tournant. Avez-vous déjà réfléchi à l'idée de préparer des plats de légumes sautés sans...

Quelles sont les meilleures astuces pour une vinaigrette sans huile pour une salade légère?

Aujourd'hui, on parle des astuces pour préparer une vinaigrette sans huile. Cette sauce légère est un véritable atout pour agrémenter vos salades, sans alourdir votre...

Comment faire des cookies aux trois chocolats moelleux?

La recette gourmande et inratable des cookies aux trois chocolats moelleux Les cookies sont incontournables dans la pâtisserie. Mais avez-vous déjà essayé les cookies aux...

Quelle est la méthode pour des muffins à l'orange et au pavot?

Le monde de la cuisine est vaste, diversifié et, bien sûr, délicieusement tentant. Chaque jour, de nouvelles recettes fascinantes font leur apparition, créant une valse...

Quels sont les secrets pour un fondant au chocolat avec un cœur coulant?

Le fondant au chocolat avec un cœur coulant incarne la quintessence du dessert, un équilibre parfait entre la puissance du chocolat et la délicatesse d'un...

Comment organiser une soirée de dégustation de vins et fromages à la maison?

Vous êtes un amateur de vins et de fromages et vous aimez partager vos découvertes avec vos amis ? Vous souhaitez organiser une soirée de...

Quels sont les secrets pour réussir une pâte à choux légère et aérée?

La pâte à choux est l'un des joyaux de la pâtisserie française. Elle donne naissance à de délicieuses créations comme les éclairs, les choux à...

Comment choisir une cuisinière à induction pour une cuisson rapide et précise?

La cuisine moderne est en constante évolution, et la cuisinière à induction s'impose de plus en plus comme un allié incontournable pour tous les amateurs...